食品儲存的衛(wèi)生管理
1、儲存物品，堅持“下重上輕”原則。
2、對儲存時間和溫度都有嚴(yán)格措施管理。
3、發(fā)貨要遵守“屯進先出”原則。
4、食品包裝物(紙箱、有色塑料袋)不可進入冰箱冰柜。
5、化學(xué)制劑(清潔劑)應(yīng)當(dāng)單獨上鎖存放，遠離食品。
6、及時處理已損壞的物品和已變質(zhì)的食品。
7、保留好所有損壞物品的記錄，這樣可以查找問題的所在和要完善之處。
8、在儲存期間可以使用感官檢查(如聞、看、觸)存貨，管理存貨質(zhì)量。
9、不要把熟食品和生食品存放在一起。
食堂承包為什么會如此受追捧？
菜式豐富，食堂承包費用，營養(yǎng)均衡
食品承包公司以顧客的需求為本來考慮營養(yǎng)搭配，合肥食堂承包，從而提供不同的供餐方案，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)。這可以保證人體均衡營養(yǎng)的需要。從而保證員工的工作狀態(tài)一直保持飽滿。完全能滿足客戶的飲食要求。
專業(yè)業(yè)食堂管理
食堂承包能夠減輕公司后勤辦理壓力，若是食堂沒有承包，企業(yè)食堂承包公司，那么食堂內(nèi)部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，而且還要發(fā)他們的薪水，這無疑會提高企業(yè)的成本。
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